PATES

  • Foie de pato caramelizado con confituras y cebolla caramelizada 14,95€
  • Pasteles (cabracho, centollo, bogavante) 14,95€
  • Patés (secreto ibérico, pato, pulpo, morcilla, faisán, boletus…) 9,90€

TABLAS

  • ESPECIAL BELLOTA: Jamón 100% ibérico de bellota, lomo ibérico de bellota, chorizo ibérico de bellota, salchichón ibérico de bellota, queso trufado de oveja y foie de pato caramelizado

ENTERA: 77,95€ – MEDIA: 49,95€

  • IBERICA: Jamón ibérico de cebo de campo, morcón ibérico de bellota, salchichón payés, queso añejo de oveja y pimientos cherry

ENTERA: 52,50€ – MEDIA: 34,90€

  • DEHESA: Paletilla ibérica de bellota, lomo ibérico de bellota, chorizo ibérico de bellota, salchichón ibérico de bellota y rulo de cabra templado

ENTERA: 53,50€ – MEDIA: 34,90€

  • SALMANTINA: Jamón de salamanca, cabecero de lomo, chorizo riojano, salchichón de salamanca, queso semicurado de mezcla y mejillones

ENTERA: 43,75€ – MEDIA:27,25€

  • GALLEGA: Chicharrones caseros, oreja de cerdo, chorizo de porco celta, queso del país y empanada

ENTERA: 39,90€ – MEDIA: 26,25€

  • BERCIANA: Cecina de vacuno, lomo de salamanca, chorizo picante, queso curado de oveja, y pimientos del piquillo

ENTERA: 42,80€ – MEDIA:26,00€

  • SERRANA: Jamón de Teruel, lomo de salamanca, chorizo de Pamplona, salchichón del Payés, paté y queso semicurado de mezcla

ENTERA: 49,70€ – MEDIA: 29,90€

  • RATITA: Queso de oveja trufado, queso añejo puro de oveja, queso cabrales y queso parmesano

ENTERA: 38,90€

  • RATONCITA: Burrata, queso del país, queso brie, crema a las finas hierbas y rulo de cabra templado

ENTERA: 39,90€

BOCADILLOS CALIENTES

  • Jamón 100% ibérico de bellota con tomate 14,90€
  • Jamón con tomate 5,50€
  • Jamón serrano, jamón asado, queso de mezcla, tomate, canónigos y salsa de yogurt 7,90€
  • Cecina, tomate, queso parmesano y reducción Px. 7,50€
  • Paletilla ibérica de bellota, queso brie y tomate 9,50€
  • Jamón asado, queso de mezcla y pimientos del piquillo 7,90€
  • Jamón cocido o pavo, queso de mezcla, tomate, pasas, canónigos y salsa de yogurt 6,90€
  • Chicharrones, queso mezcla y cebolla caramelizada 7,50€
  • Bacon, queso de mezcla y huevos de codorniz 6,90€
  • Bonito, guacamole, tomate, canónigos y salsa de yogurt 7,90€

PIADINAS

  • Jamón ibérico con tomate y canónigos 15,90€
  • Jamón serrano, queso de mezcla y tomate 9,50€
  • Jamón serrano, jamón asado, queso mezcla, tomate, canónigos y salsa de yogurt 12,90€
  • Paletilla ibérica de bellota, tomate, queso brie y canónigos 12,90€
  • Cecina, tomate, queso parmesano, huevo y reducción Px. 12,90€
  • Chicharrones, tomate, queso mezcla y cebolla caramelizada 10,90€
  • Chorizo picante, huevo, queso de mezcla y tomate 9,90€
  • Chorizo ibérico, rulo de cabra, tomate y canónigos 9,90€
  • Pimientos del piquillo, rulo de cabra y bonito 11,90€
  • Lacón ahumado, pimientos del piquillo y queso de mezcla 10,90€
  • Bonito, yemas de espárrago, cangrejo, tomate, canónigos y salsa de yogurt 12,50€
  • Salmón, guacamole, tomate y canónigos 13,90€
  • Anchoas, canónigos, tomate seco, guacamole y crema de queso 12,90€
  • Jamón cocido o pavo, queso mezcla, tomate, canónigos, pasas y salsa de yogurt 9,90€

TOSTAS

  • Jamón 100% ibérico de bellota con tomate 15,90€
  • Jamón serrano con tomate 8,90€
  • Jamón serrano, jamón asado, queso, tomate, huevos de codorniz y canónigos 11,90€
  • Paletilla ibérica de bellota, tomate y queso brie 11,90€
  • Cecina, tomate, parmesano, huevos de codorniz y reducción Px 11,90€
  • Cecina, queso del país y membrillo con nueces 11,90€
  • Chicharrones, queso del país y cebolla caramelizada 9,90€
  • Chorizo ibérico de bellota, rulo de cabra y canonigos 9,90€
  • Chorizo picante, lacón ahumado, pimientos del piquillo y queso de mezcla 10,90€
  • Pimientos del piquillo, queso del país y ventresca 12,50€
  • Rulo de cabra, membrillo con nueces y miel 9,90€
  • Salmón, guacamole, tomate laminado, alioli y canónigos 13,90
  • Crema de queso, canónigos, anchoas, tomate seco y guacamole 12,90€
  • Queso brie, queso azul, queso del país y confituras 11,90€
  • Foie de pato, rulo de cabra, cebolla caramelizada y confitura de manzana con canela 14,90€
  • Burrata, tomate laminado, canónigos, guacamole y AOVE de albahaca 14,90€

Bandejas para llevar

BANDEJAS:

ESPECIAL BELLOTA: JAMÓN 100 % IBÉRICO DE BELLOTA, LOMO IBÉRICO DE BELLOTA,SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA, CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA, QUESO TRUFADO Y FOIE DE PATO CARAMELIZADO

1Kg: 97,90€ – 1/2Kg: 58,70€

IBERICA: JAMÓN IBÉRICO CEBO CAMPO, MORCÓN IBÉRICO DE BELLOTA, SALCHICHÓN DEL PAYES, QUESO AÑEJO DE OVEJA y PIMIENTOS CHERRY

1Kg: 58,60€ – 1/2Kg: 34,30€

DEHESA: PALETILLA IBÉRICA DE BELLOTA, LOMO IBÉRICO DE BELLOTA, CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA, SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y RULO DE CABRA TEMPLADO

1Kg: 59,70€ – 1/2Kg: 35,90€

SALMANTINA: JAMÓN DE SALAMANCA, CABECERO DE LOMO, CHORIZO DE SALAMANCA, SALCHICHÓN DE SALAMANCA, QUESO SEMICURADO MEZCLA Y MEJILLONES

1Kg: 46,10€ – 1/2Kg: 28,50€

SERRANA: JAMÓN DE TERUEL, LOMO DE SALAMANCA, CHORIZO DE PAMPLONA, SALCHICHÓN PAYÉS, PATE Y QUESO SEMICURADO DE MEZCLA

1Kg: 45,60€ – 1/2Kg: 24,90€

GALLEGA: CHICHARRONES CASEROS, OREJA DE CERDO. CHORIZO CASERO DE PORCO CELTA, QUESO DEL PAIS Y EMPANADA.

1Kg: 49,60€ – 1/2Kg: 26,30€

BERCIANA: CECINA DE VACUNO, LOMO DE SALAMANCA, CHORIZO PICANTE, QUESO CURADO DE OVEJA Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO.

1Kg: 46,60€ – 1/2Kg: 24,90€

RATITA: QUESO DE OVEJA TRUFADO, QUESO AÑEJO PURO DE OVEJA, QUESO CABRALES Y QUESO PARMESANO.

1Kg: 38,90€

Espumosos

  1. La Marola 17,00€
    • 100%Albariño, Adegas Terrae, Oimbra, Ourense

D.O. Valdeorras

  1. Agoreira 20,90€
    • 100%Godello, Adegas Terrae, Oimbra, Ourense
  2. Luar Do Sil 21,90€
    • 100%Godello, Bodega Pago de Los Capellanes, Pedrosa de Duero, Burgos
  3. Maldito 24,00€
    • 85%Mencía, 10%Garnacha, 5%Sousón, Brancellao y Caiño, ablo Vidal – Vinos con personalidad, Castrelo do Val, Ourense
    • Lenta maduración en bodega con sutil trabajo durante 7 meses en maderas de roble francés y lías finas.
  4. Coroa Lías 25,90€
    • 100%Godello, Bodega A Coroa, Valdeorras, Ourense
    • 5meses sobre sus lías en suspensión a través de la aplicación de la técnica del “batonnage”

D.O. Toro

  1. Pintia 73,00€
    • 100% Tinta de Toro, Bodegas Vega Sicilia, Padilla, Valbuena de Duero y Pesquera, Valladolid
    • 12 Meses en barricas de roble francés y americano

DO Rioja

  1. Lágrimas de María 17,00€
    • 100%Tempranillo, Zinio Bodegas, Uruñuela, La Rioja
    • 12 meses en barrica de roble americanos
  2. Voelos 18,00€
    • 100% Tempranillo, bodegas y viñedos Pujanza, Guardia, Álava
    • 12 meses de crianza en barricas de roble francés
  3. Baigorri 20,90€
    • 90%Tempranillo, 5%Garnacha y 5%Otras, Bodegas Baigorri, Logroño, Álava
    • 14 meses en barricas de roble 90%francés y 10%americano.
  4. Fincas de Azabache 21,90€
    • 100% garnacha, Bodegas Fincas de Azabache, Aldeanueva de Ebro. La Rioja
    • 12 meses en Barrica de roble francés y americano, 6 meses de botella.
  5. Finca Del Marquesado Selección 21,90€
    • 80%Tempranillo, 10%Gracianoy 10%Garnacha, Bodegas Valdemar, Oyón, Ávila
    • 12 meses en barrica de roble francés y americano
  6. Lindes de Remelluri Viñedos de Labastida 24,00€
    • 92%Tempranillo, 6%Garnacha y 2%Otras, Granja Nuestra Señora de Remelluri, Bastida, Álava
    • 10 meses en barrica de roble francés
  7. VS Murúa 24,00€
    • 90%Tempranillo y 10%Mazuelo, Bodegas Murua, Elciego, Álava
    • 16 meses en barrica de roble 30%francés y 70%americano
  8. Marqués de Vargas Reserva 24,90€
    • 80%Tempranillo, 15%Mazuelo y 5%Garnacha, Bodegas y Viñedos Del Marqués de Vargas, Logroño, La Rioja
    • 18 meses en barricas de roble francés de un máximo de 4 años.
  9. Vega Edición Limitada 20,00€
    • 95%Tempranillo y 5%Graciano, Bodega Rioja Vega, Viana, Navarra
    • 14 meses en barrica y 8 en botella
  10. Pujanza Valdepoleo 29,00€
    • 100%Tempranillo, Bodegas y Viñedos Pujanza, Guardia, Álava
    • 12 meses en barricas de roble francés de 225 L.
  11. Queirón Mi Lugar 30,00€
    • 90%Tempranillo y 10%Garnacha, Bodega nº9, Quel, La Rioja
    • 18 meses en barrica 80% de roble francés y 20%americano.12 meses más en fudres de alta calidad.
  12. Predicador 35,00€
    • 93%Tempranillo y 7%Garnacha, Bodega Contador, San Vicente de la Sonsierra, La Rioja
    • 15 meses en barricas de roble francés de 1 año
  13. La Gargantilla Garnacha Vino de Parcela 41,90€
    • 100%Garnacha, Bodegas Valdemar, Oyón, Ávila
    • 7 meses en barricas de roble francés de Allier, 4.994 botellas
  14. Gaudium 49,00€
    • 95%Tempranillo, 5%Graciano, Bodegas Marqués de Cáceres, Cenicero, La Rioja
    • 18 a 20 meses de crianza en barricas de roble francés nuevas.
  15. 200 Monges 50,00€
    • 85%Graciano, 10%Graciano y 5%Garnacha, Bodegas vinícola Real, Albelda de Iregua, La Rioja
    • 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, 15 meses en botella5º
  16. Norte 62,00€
    • 100%Tempranillo, Bodegas Pujanza, Guardia, Álava
    • 12 meses en roble francés y 12 meses en depósito de hormigón.
  17. Cisma 150,00€
    • 100%Tempranillo, Bodegas Pujanza, Guardia, Álava
    • 22 meses en roble francés.
  18. Macán Clásico 63,00€
    • 100%Tempranillo, Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, Samaniego, Álava
    • Entre 12 y los 14 meses en barricas de roble francés
  19. Macán 84,00€
    • 100%Tempranillo, Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, Samaniego, Álava
    • Entre 16 y 18 meses en barricas de madera francesa, 2 años en botella.